Tartare di manzo, salsa worechester, senape di digione,
tuorlo d'uovo, pepe nero e fiore del cappero selezione Massari
Tartare di manzo, salsa worechester, pepe di Chechuan,
crema di carciofo, olio EVO, sale rosa dell'Himalaya
e scaglie di pecorino
Burratina pugliese caseificio Procacci (BT),
pomodorini confit e prosciutto crudo
Pizza fritta con stracciatella, burratina pugliese caseificio Procacci (BT),
mozzarella di bufala e caciocavallo al forno con prosciutto crudo